2025年11月26日下午，国际教育学院联合粮油食品学院在8号楼8527会议室举办了“融合•创新”国际学术交流沙龙第二十九场活动。本次活动邀请了雷丁大学中外合作办学项目授课教师Nikolaos Giannoulis进行学术报告，来自各学院的70余名师生参加了本次活动。
Nikolaos Giannoulis博士的研究聚焦于高静水压技术——一项创新的非热加工食品技术，该技术能显著提升食品的微生物安全性并有效延长保质期。他以“Optimizing High Hydrostatic Pressure (HHP): A Synergistic Approach with Natural Antimicrobials”为题，系统阐释了天然抗菌剂与高静水压技术在各类食品中产生的协同增效作用。研究显示，通过联合使用天然抗菌剂，可有效降低高静水压的处理强度，从而实现生产成本与能源消耗的双重降低。报告还详细阐述了该技术方案在不同食品品类中的具体应用范围。Nikolaos Giannoulis博士的精彩报告引发了与会师生的浓厚兴趣，现场交流热烈，研讨氛围活跃。
“融合•创新”国际学术交流沙龙是依托于我校与雷丁大学的合作办学项目，由国际教育学院联合粮油食品学院和生物工程学院共同搭建的学术交流平台。活动的持续开展不仅促进我校教师与国外高水平大学的科研交流与合作，也拓宽了学生的学术视野，促进了人才培养质量提升。
（文/胡学前 摄影/常冠红 审校/张浩军 审核/张浩军）
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