2025年11月13日下午3:00，国际教育学院联合粮油食品学院在8号楼8527会议室举办了“融合•创新”国际学术交流沙龙第二十八场活动。本次活动邀请了雷丁大学中外合作办学项目授课教师Lucas Rodrigues de Mello和Holly Giles进行学术报告，来自各学院的80余名师生参加了本次活动。

Lucas Rodrigues de Mello博士聚焦于生物技术及基于生物活性肽的基因载体开发的研究。他以“Gene edition and nanocarriers applied to food biotechnology”为题，系统阐述了基因编辑技术的前沿进展及其在食品工业的转化潜力，并列举了学术界与工业界在转基因生物（GMO）领域的代表性研发实例。Holly Giles博士的研究集中于蛋白质饮料的质地改良策略，旨在提升产品感官接受度，并推动高蛋白食品作为预防肌肉减少症的有效干预措施。她的报告重点探讨了如何通过添加多糖类物质以优化饮料的口腔润滑感与整体口感，并详细介绍了相关研究中采用的感官评价方法，特别是雷丁大学所应用的描述性分析与顺序剖析等专业方法。两位研究者的精彩报告引发了与会师生的浓厚兴趣，现场交流热烈，研讨氛围活跃。

“融合•创新”国际学术交流沙龙是依托于我校与雷丁大学的合作办学项目，由国际教育学院联合粮油食品学院和生物工程学院共同搭建的学术交流平台。活动的持续开展不仅促进我校教师与国外高水平大学的科研交流与合作，也拓宽了学生的学术视野，促进了人才培养质量提升。

（文/胡学前 摄影/常冠红 审校/张浩军 审核/张浩军）