2025年11月4日下午3:00，国际教育学院在6号楼6140教室举办了“融合•创新”国际学术交流沙龙第二十七场活动。本次活动邀请了雷丁大学中外合作办学项目授课教师Ilay Turkmen进行学术报告，来自各学院的30余名师生参加了本次活动。

Ilay Turkmen是雷丁大学食品与营养科学专业博士，专注于膳食多酚通过肠道微生物群与神经递质通路影响大脑功能及行为机制的研究。她以“Dietary Polyphenols, the Gut Microbiome, and Brain Health: From Bench to Practice"为题，系统阐述了膳食多酚与肠脑轴的相互作用机制，通过微生物群落分析、分子与生化检测等方法，展示了其研究的关键发现及相关证据。此外，报告探讨了该研究在食品与营养领域的转化前景，包括产品创新、法规考量及行业标准构建等核心议题。报告引起了与会师生的极大兴趣，大家针对报告内容展开了热烈地研讨。

“融合•创新”国际学术交流沙龙是依托于我校与雷丁大学的合作办学项目，由国际教育学院联合粮油食品学院和生物工程学院共同搭建的学术交流平台。活动的持续开展不仅促进我校教师与国外高水平大学的科研交流与合作，也拓宽了学生的学术视野，促进了人才培养质量提升。

（文/胡学前 摄影/刘红丽 审校/张浩军 审核/张浩军）