2025年4月9日下午4:30，国际教育学院和粮油食品学院在8号楼8527会议室联合举办了“融合•创新”国际学术交流沙龙第二十二场活动。本次活动邀请了雷丁大学中外合作办学项目授课教师Dr Andrea Monteagudo-Mera和Theocharia Tsagkaropoulou进行学术报告，来自粮油食品学院和国际教育学院的50多名师生参加了本次活动。

Dr Andrea Monteagudo-Mera是英国雷丁大学食品与营养科学系高级博士后研究员，她以“Exploring the Gut Microbiota-Brain Axis: Uncovering New Research Directions"为题，介绍了肠道微生物群在健康和疾病中的作用，并探索如何利用益生菌和益生元来支持健康和预防各种疾病；讨论了肠道细菌与大脑之间的交流机制。Theocharia Tsagkaropoulou以“Microbial Responses towards High Hydrostatic Pressure pasteurization and Identification of mechanisms of action”为题，介绍了她针对微生物种类和菌株变异性展开的研究，研究发现：不同微生物的耐压性差异显著，单核细胞增生李斯特菌耐压性最强，随后依次是大肠杆菌、植物乳杆菌和酿酒酵母；生长培养基会影响微生物对HPP的抗性，且菌株间也存在明显差异。这些成果为提升HPP去污染效果、设计验证研究以及应用栅栏技术提供了重要依据，有望推动更安全、低成本的食品生产。报告引起了与会师生的极大兴趣，大家针对研究内容和未来的研究方向和发展展开了热烈地研讨。

“融合•创新”国际学术交流沙龙是依托于我校与雷丁大学的合作办学项目，由国际教育学院联合粮油食品学院和生物工程学院共同搭建的学术交流平台。活动的持续开展不仅促进我校教师与国外高水平大学的科研交流与合作，也拓宽了学生的学术视野，促进了人才培养质量提升。

（文/万宇皓 邓文琪 摄影/胡学前 审校/赵红月 审核/张浩军）