2024年12月18日下午3:00，粮油食品学院和国际教育学院在粮油食品学院8号楼8527会议室联合举办了“融合•创新”国际学术交流沙龙第二十一场活动。本次活动邀请了雷丁大学中外合作办学项目授课教师Callum Wilkinson和Fatemeh Mirpoor进行学术报告，来自粮油食品学院和国际教育学院的80多名师生参加了本次活动。

Callum Wilkinson博士以“A New Approach to the Production of Cultured Meat with Enhanced Texture（一种提升质地的新型培养肉生产方法）”为题，介绍了他通过生产基于支架的材料以生产出与传统肉类相似质地的培养肉的研究工作，在报告中他指出，培养肉在理论上能极大改善传统畜牧业带来的温室气体排放、土地需求、水资源消耗以及动物福利问题，目前仍然是研究新方向，具有很大的发展潜力。Fatemeh Mirpoor博士以“Hydrocolloid based bioplastics（水胶体基生物塑料）”为题，介绍了她硕士、博士、博士后三个阶段在生物塑料方面的研究，分享了不同阶段的学术体验。报告引起了与会师生的极大兴趣，大家针对研究内容和未来的研究方向和发展展开了热烈地研讨。

“融合•创新”国际学术交流沙龙依托于我校与雷丁大学的合作办学项目，由国际教育学院联合粮油食品学院和生物工程学院共同搭建的学术交流平台，为两校研究人员相互交流提供了良好的渠道，为学生和教师们提供了相互了解最新科研成果和应用的机会。

（文/胡学前 摄影/李泉 审校/赵红月 审核/张浩军）