2024年12月11日下午3:00，粮油食品学院和国际教育学院在粮油食品学院8号楼2楼金谷厅联合举办了“融合•创新”国际学术交流沙龙第十九场活动。本次活动邀请了雷丁大学中外合作办学项目授课教师黄漫兮进行学术报告，来自粮油食品学院和国际教育学院的100多名师生参加了本次活动。

黄漫兮是英国雷丁大学食品与营养科学专业的三年级博士生，一直专注于将废弃咖啡渣转化为纤维二糖等功能性碳水化合物的研究。凭借在可持续食品方面的专业知识，她致力于通过先进的提取方法和酶水解技术开发益生元成分。她的研究涵盖人体试验、体外发酵模型和16S RNA测序，以评估微生物群落。她以“Extracting cellobiose from spent coffee grounds (SCG) and prebiotic potential of commercial cellobiose（从废弃咖啡渣（SCG）中提取纤维二糖及商用纤维二糖的益生元潜力）”为题，探讨了废弃咖啡渣（SCG）的增值利用。她介绍了获得纤维低聚糖的关键提取方法，包括预处理和酶促技术；通过预处理工艺提高低聚糖产量以及表征咖啡渣衍生化合物的策略。黄漫兮通过体内和体外研究评估了商用纤维二糖的益生元潜力，揭示了其在促进肠道健康方面的潜在作用。报告引起了与会师生的极大兴趣，大家针对研究内容和未来的研究方向和发展展开了热烈地研讨。

“融合•创新”国际学术交流沙龙依托于我校与雷丁大学的合作办学项目，由国际教育学院联合粮油食品学院和生物工程学院共同搭建的学术交流平台，为两校研究人员相互交流提供了良好的渠道，为学生和教师们提供了相互了解最新科研成果和应用的机会。

（文/胡学前 摄影/李泉 审校/赵红月 审核/张浩军）